• Trang Chủ
  • Địa điểm tại Sóc Trăng
  • Cách làm món ăn
  • Review Top 10
  • Hình ảnh đẹp
  • Blog
  • Nội – Ngoại thất
Có Gì Hot?

Trải nghiệm du lịch Quy Nhơn và săn vé máy bay trên Traveloka

Tháng Năm 26, 2023

Khám phá Tháp Eiffel – Công trình kiến trúc vĩ đại của nước Pháp

Tháng Năm 16, 2023

Bình Minh Stone – Đơn vị xây dựng thiết kế rồng đá, chiếu rồng đá uy tín

Tháng Tư 15, 2023

Gói thiết kế website từ Gleads

Tháng Tư 10, 2023
Facebook Twitter Instagram Pinterest
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
Facebook Twitter Instagram YouTube
Top 10 Sóc Trăng
  • Trang Chủ
  • Địa điểm tại Sóc Trăng

    Bật mí kinh nghiệm du lịch Bali tiết kiệm dành cho tín đồ mê “xê dịch”

    Tháng Ba 28, 2023

    List những spa trị mụn tại Sóc Trăng hiệu quả nhất

    Tháng Hai 28, 2023

    3+ Địa chỉ bán ghế massage tại Sóc Trăng chính hãng, uy tín

    Tháng Hai 28, 2023

    Top 4 dịch vụ giặt ủi tại Sóc Trăng uy tín nhất hiện nay

    Tháng Hai 28, 2023

    Top 3 phòng tập gym tại Sóc trăng uy tín, hiệu quả nhất

    Tháng Hai 28, 2023
  • Cách làm món ăn

    Top những cách làm bánh ống Sóc Trăng ngon đúng điệu miền Tây

    Tháng Tám 24, 2021

    Top các cách làm bánh Cống Sóc Trăng đúng chuẩn

    Tháng Tám 23, 2021

    Top các cách làm thịt bò nướng ngói ngon mê ly

    Tháng Tám 23, 2021

    Top các cách nấu cháo cá lóc rau đắng Sóc Trăng ngon mê ly

    Tháng Tám 23, 2021

    Top các cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng ngon xuất sắc

    Tháng Bảy 22, 2021
  • Review Top 10

    Top10 những quán cafe đẹp ở Sóc Trăng cho bạn tha hồ sống ảo

    Tháng Mười 3, 2022

    Top10 quán karaoke Sóc Trăng cực chill cho bạn quẩy banh nóc

    Tháng Mười 3, 2022

    Top 10 shop hoa tươi Sóc Trăng đẹp nhất, giá tốt nhất cho bạn

    Tháng Chín 9, 2022

    Top 10 địa chỉ mua Mè Láo Sóc Trăng ngon mê ly

    Tháng Tám 24, 2021

    Top 10 món ăn đặc sắc nhất của ẩm thực Sóc Trăng

    Tháng Tám 23, 2021
  • Hình ảnh đẹp
  • Blog

    Trải nghiệm du lịch Quy Nhơn và săn vé máy bay trên Traveloka

    Tháng Năm 26, 2023

    Khám phá Tháp Eiffel – Công trình kiến trúc vĩ đại của nước Pháp

    Tháng Năm 16, 2023

    Bình Minh Stone – Đơn vị xây dựng thiết kế rồng đá, chiếu rồng đá uy tín

    Tháng Tư 15, 2023

    Gói thiết kế website từ Gleads

    Tháng Tư 10, 2023

    HNSofa – địa chỉ mua ghế giường gỗ uy tín, chất lượng trên toàn quốc

    Tháng Hai 26, 2023
  • Nội – Ngoại thất
Top 10 Sóc Trăng
Home»Cách làm món ăn»Top các cách nấu cháo cá lóc rau đắng Sóc Trăng ngon mê ly

Top các cách nấu cháo cá lóc rau đắng Sóc Trăng ngon mê ly

Cách làm món ăn Tháng Tám 23, 2021By Minh Thư
Facebook Pinterest Telegram Tumblr Email
Cháo cá lóc rau đắng
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Nếu để chọn một món tiếp khách quý tới chơi, người dân Sóc Trăng sẽ chẳng ngần ngại chọn cháo cá lóc rau đắng. Loại cháo vừa thơm vừa bùi này kết hợp với món cá trứ danh của vùng quê Nam Bộ và loại rau đắng địa phương, mới ăn vào thấy tê tê đầu lưỡi nhưng càng ăn càng thấy vị ngọt bùi. Cùng chúng tôi tìm hiểu 2 cách nấu cháo cá lóc rau đắng ngon mê ly trong bài viết dưới đây nhé!

Nội Dung Bài Viết

  1. Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc rau đắng chuẩn vị miền Tây

Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc rau đắng chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá lóc nặng khoảng 700 gram đến 1kg

– Gạo dẻo ngon

– Nấm rơm

– Rau đắng, tỏi khô, tương hạt, hành củ, ớt băm.

– Gia vị gồm có nước mắm, đường, hạt nêm, muối ăn, hạt tiêu.

Cách nấu cháo

– Nhặt bỏ gốc già của rau đắng sau đó rửa sạch sẽ. Vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Chọn những con cá lóc đồng thật tươi mua về rửa sạch. Sau đó mổ bụng moi hết phần nội tạng ra ngoài. Bạn nên cẩn thận không làm mật cá vỡ ra ăn sẽ rất đắng. Tuy nhiên đừng nên vứt lòng mề cá lóc đi vì phần này ăn rất ngon đấy. Các bạn nhớ đánh sạch hết vảy cá, rửa lại cho sạch. Nếu có thể, hãy nhờ những người bán cá ở chợ làm hộ.

– Cho cá, hành khô giã nát vào nồi rồi thêm khoảng 1 lít nước, thêm ½ muỗng hạt nêm rồi luộc cá tới khi chín cùng. Trong lúc luộc cá sẽ có bọt bẩn nổi lên. Khi đó ta dùng muôi vớt hết đổ đi là được. Làm như vậy sẽ giúp món cháo cá lóc của chúng ta bớt mùi tanh hơn.

– Khi cá chín, vớt ra đĩa và chờ nguội một chút. Sau đó ta gỡ hết phần xương lớn và xương dăm, chỉ giữ lại thịt để nấu cháo. Các bạn nên lọc thật kỹ vì cá lóc rất nhiều xương đó.

– Ướp cá với một số gia vị như bột tiêu, hạt nêm trong khoảng 10 phút. 

– Về phần cháo: vo sạch gạo dẻo, sau để ráo nước. Cho gạo vào chảo rang thơm. Thêm nước luộc cá vào nồi để nấu chín thành cháo.

– Rửa thật sạch nấm rơm. Sau đó rồi cắt nấm làm đôi và thả nấu chung cùng cháo.

– Khi cháo gần chín, cho cá lóc đã ướp gia vị vào nấu thêm khoảng 5 phút, thêm một chút gia vị để nồi cháo có vị. Khi múc ra bát, nhớ thêm một chút hạt tiêu để có vị cay nồng nhé!

Đọc thêm:   Top các cách làm khô thịt heo Sóc Trăng ngon đúng điệu

– Rau đắng rửa sạch, ăn kèm với cháo. Tuyệt đối không nấu rau đắng với cháo vì như vậy sẽ làm mất vị ngon của loại rau này.

Vậy là bạn đã có một tô cháo cá lóc rau đắng cực kỳ hấp dẫn rồi đó. Cùng tìm hiểu xem có cách nấu cháo nào khác cũng chuẩn vị như này không nhé!

Cháo cá lóc rau đắng

Nấu cháo cá lóc rau đắng bằng nồi cơm điện như thế nào?

Nguyên liệu nấu cháo cho 3 người lớn

–  800 gram cá lóc

–  1/2 bát Gạo tẻ

–  Nấm rơm, Rau đắng, Giá đỗ, hành tím băm: mỗi thứ 200 gram

–  Gia vị cần có: Muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn và hạt nêm.

Sơ chế và làm sạch nguyên liệu

– Cá lóc làm sạch, tránh để vỡ mật

– Nấm rửa sạch với nước muối loãng sau đó gọt sạch chân, cắt nhỏ.

– Giá đỗ và rau đắng rửa sạch

Luộc cá

Cũng giống như cách nấu cháo miền Tây, ta đêm luộc cá rồi vớt ra, gỡ xương, ướp với nước  mắm (2 thìa), muối ( ½ thìa cà phê), đường (1 muỗng), hạt nêm (1 muỗng), hạt tiêu ( ½ muỗng) và hành tím băm trong khoảng 10 phút.

Nấu cháo

– Cho 1/2 bát gạo vào nồi cơm điện. Sau đó thêm nước cao khoảng hơn một đốt tay.

– Bao giờ nước sôi thì thì mở nắp cho thêm nước luộc cá vào. Sau đó tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhừ thì ngắt điện.

– Phi thơm hành tím băm và nấm rơm với 2 muỗng canh dầu ăn khoảng 2 phút.

– Cho tất cả cá, nấm và hành tím vào nồi cháo. Sau đó ta chỉ cần nấu sôi lại, thêm chút tiêu là có thể thưởng thức. Lên mâm nhớ ăn kèm với giá đỗ và rau đắng nhé!

Cháo cá lóc rau đắng

Cách nấu cháo cá lóc kiểu miền Bắc

Nguyên liệu làm cho 4 người lớn

– 2 con cá lóc 2 con (mỗi con khoảng 1kg)

– 200 gram thịt nạc vai

– Tôm khô và bún khô: mỗi thứ 30 gr

– 2 quả trứng vịt

– 100 gram nấm mèo

– 350 gram gạo

– Hành tím, hành lá, muối, hạt tiêu, ngò rí, bột ngọt, đường trắng, nước mắm, nước.

Sơ chế nguyên liệu

–  Làm sạch cá lóc. Sau đó dùng dao cắt dọc theo lưng từ đầu tới đuôi cá và lọc lấy xương.

– Tôm khô rửa sạch. Thịt nạc vai băm thật nhỏ

 – Nấm mèo ngâm nước và bún khô cắt nhỏ.. Gừng cắt sợi, rau mùi và hành lá, cắt nhỏ. Gạo vo sạch

Nấu cháo

– Gạo rang vàng thơm rồi cho vào nồi nấu. Cho khoảng 2 lít nước. Sau đó cho thêm gừng cắt sợi.

Đọc thêm:   Top các cách làm thịt bò nướng ngói ngon mê ly

– Tiến hành ướp nguyên liệu bó cá trong lúc chờ cháo chín

Bó cá

– Cho thịt băm, nấm mèo, bún khô, trứng vịt ướp chung với đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, hành tím băm trong vòng 15 phút rồi mới tiến hành bó cá.

– Bó cá: Đây là bước khá quan trọng. Ta cần chuẩn bị chỉ sạch, sau đó để cá lên cái mâm rộng. Phần nhân chính là hỗn hợp vừa ướp bên trên. Cho tất cả nhân vào phần bụng cá. Tiếp đó dùng chỉ quấn vòng quanh để cố định cá và tránh phần nhân bên trong không bị rơi ra ngoài.

Cháo cá lóc rau đắng

Hoàn thành

– Khi cháo đã sôi, ta cho cá lóc vừa bó và tôm khô vào nấu nhỏ lửa.

– Khi cháo chín, vớt cá ra và thêm chút rau mùi, hành lá vào. Nêm bột ngọt và muối đến khi vừa miệng. Cháo ăn kèm với hạt tiêu xay và hành phi sẽ cực kỳ hấp dẫn.

Sau 3 cách nấu cháo cá lóc rau đắng bên trên, hy vọng các bạn có thêm kinh nghiệm để nấu món đặc sản Sóc Trăng này. Chúc các bạn ngon miệng!

Cháo cá lóc rau đắng
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Minh Thư
  • Website

Xin chào mọi người, mình là Minh Thư, mình rất thích đi du lịch và khám phá các vùng đất mới. Mình muốn chia sẻ những trải nghiệm của mình đến với mọi người. Qua website này, mình mong các bài viết của mình có thể cho mọi người thêm nhiều thông tin bổ ích về tỉnh Sóc Trăng.

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Top những cách làm bánh ống Sóc Trăng ngon đúng điệu miền Tây

Top các cách làm bánh Cống Sóc Trăng đúng chuẩn

Top các cách làm thịt bò nướng ngói ngon mê ly

Top các cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng ngon xuất sắc

Top các cách làm khô thịt heo Sóc Trăng ngon đúng điệu

Leave A Reply Cancel Reply

Bài viết nổi bật

Top 10 điểm du lịch Sóc Trăng hấp dẫn nhất 2021

Tháng Sáu 17, 2021By Minh Thư

Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho bạn top 10 những địa điểm du…

Top một số thông tin thú vị về chùa Sà Lôn – Sóc Trăng

Tháng Bảy 22, 2021

Top các địa chỉ mua bánh in Sóc Trăng uy tín

Tháng Sáu 17, 2021

Top 3 tiệm làm nail tại Sóc Trăng chất lượng nhất hiện nay

Tháng Hai 28, 2023

Top 10 kinh nghiệm đi Sóc Trăng Côn Đảo 2021

Tháng Bảy 22, 2021

Top các cách làm khô thịt heo Sóc Trăng ngon đúng điệu

Tháng Sáu 17, 2021
Top 10 Sóc Trăng

Mình là Minh Thư, một người con của thành phố Sóc Trăng thân yêu. Blog này là nơi Minh Thư chia sẻ kinh nghiệm, hiểu biết của mình về vẻ đẹp mảnh đất và con người nơi đây. Đặt vị trí bài viết Toplist – Đăng bài PR, Review, Guest Post – Đặt Banner quảng cáo vui lòng liên hệ:
Contact : Liên Hệ Zalo

Bài viết gần đây

Trải nghiệm du lịch Quy Nhơn và săn vé máy bay trên Traveloka

Tháng Năm 26, 2023

Khám phá Tháp Eiffel – Công trình kiến trúc vĩ đại của nước Pháp

Tháng Năm 16, 2023

Bình Minh Stone – Đơn vị xây dựng thiết kế rồng đá, chiếu rồng đá uy tín

Tháng Tư 15, 2023
Chuyên mục
  • Blog (21)
  • Cách làm món ăn (6)
  • Địa điểm tại Sóc Trăng (33)
  • Hình ảnh đẹp (9)
  • Review Top 10 (19)
Top 10 Sóc Trăng
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
© 2021 Top10soctrang. Designed by Top 10 Sóc Trăng.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.